Hilla

    Hilla (lakka, suomuurain) on mehukas suolla kasvava marja jota esiintyy kaikkialla Suomessa, mutta suurimmat sadot saadaan Kainuun ja Lapin alueella. Lapin ojittamattomat suoalueet ovat tuottavat parhaiten marjoja. Hillan satoaika Etelä-Suomessa ajoittuu heinäkuun puoleenväliin ja Pohjois-Suomessa elokuun puolelle.

    Hillan vuosittainen sato on noin 25-30 miljoonaa kiloa ja tästä määrästä poimitaan noin viidesosa. Hehtaarikohtainen sato voi olla 20-30 kg.

    Kuva: Eija Vuorela

    Hillaa käytetään perinteisesti jälkiruokiin sellaisenaan, hillona, mehuna tai kastikkeena. Parhaimmillaan hillat ovat vasta poimittuna mahdollisimman vähän käsiteltynä. Hillan siementen sisältämää öljyä käytetään kosmetiikkateollisuudessa.

    Hillat säilötään yleensä pakastamalla, mutta myös hilloksi keittäminen tai mehustaminen on hyvä vaihtoehto.

     
    Luonnon.fi: lakka
    Arktiset aromit: lakka

    Muokattu 5.8.2013 10.20