Mahla

    Pohjoisten lehtipuiden ravintoliuos mahla on eräs lukuisista luonnontuotteistamme. Puut tarvitsevat mahlaa kasvun aloittamiseen keväällä, sillä mahla sisältää runsaasti puun tarvitsemia ravintoaineita. Mahlan keruuaika ajoittuu keväälle huhti-toukokuuhun ennen lehtien puhkeamista.

    Mahlaa valutetaan tekemällä koivun tyvelle reikä johon asennetaan letku. Reiän koon tulisi olla halkaisijaltaan noin 5mm ja syvyydeltään 3-5 cm. Letkua myöten mahla valuu keruuastiaan jonka tulee olla puhdas ja tiivis.

    Mahlaa kerätään sen maun ja terveysvaikutteiden takia. Mahla sisältää muun muassa glukoosia, fruktoosia ja C-vitamiinia sekä hedelmähappoja ja hivenaineita, kuten kalsiumia ja magnesiumia. Nykyisin mahlaa käytetään siirapeissa ja juomissa, mutta myös rohtona. Keski-Euroopassa mahlaa käytetään esimerkiksi kuona-aineiden puhdistamiseen kehosta.

    Suomessa mahlaa jalostavat useat pienet yritykset, jotka tuottavat mahlaa kotimaan markkinoiden lisäksi myös Euroopan ja Japanin markkinoille.
    Mahlan keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa.

    Arktiset aromit: mahla
    Luonnon.fi: mahla

    Muokattu 5.8.2013 10.39