Puolukka

    Puolukka on suomen yleisin varpukasvi ja se viihtyy parhaiten kuivissa kangasmetsissä. Erityisesti hakkuuaukeat ja siemenpuualat ovat puolukan mieluisia kasvupaikkoja. Kukinta-aika on touko-kesäkuu ja satoa kerätään elo-lokakuun aikana.

    Kuva: Mika Rantaharju

    Puolukka on taloudellisesti tärkein marja, sillä hehtaarilta saatava sato voi olla jopa 100-500 kg.

    Puolukkaa säilötään keittämällä ne hilloksi tai hyytelöksi sekä survomalla tai pakastamalla. Puolukasta saa myös erittäin hyvää mehua. Riistaruoat ja mustamakkara ovat ruokia joissa puolukka on lisukkeena aivan ehdoton.

    Puolukka sisältää runsaasti mangaania, polyfenoleja, lingnaaneja sekä E-vitamiinia. Puolukalla on antibioottisia vaikutuksia ja se tappaa tehokkaasti esimerkiksi virtsatien bakteereja.

    Arktiset aromit: puolukka
    Luonnon.fi: puolukka

    Muokattu 5.8.2013 10.18